たえのブログ

もう夏だね?。そう、夏といえばかき氷だよね。昔から気になってたんだけど、レモン、メロン、イチゴはわかるけどなぜブルーハワイなの？素朴な疑問です。

ま、それはさておき、今日はかき氷について簡単に説明します。

かき氷とは、砕いた氷にシロップ等をかけた氷菓である。餡やコンデンスミルクをかけたものもある。日本より暑い時期が長い台湾やフィリピンでは、年中食べられている。中国語では「刨冰」（バオビン、拼音: bàobīng、注音: ??? ???）という。台湾語では「剉冰」（ツォーピン）ともいう。

広義には、出来合いの市販品としてカップ入りのアイスクリームと同様の器に細かく砕いた氷と各種シロップを混ぜたものも指す。市販品では、袋入りもある。 また、近似品としては甲子園球場名物となっているかちわりもある。

かき氷を売っている店では、氷旗（白地に赤い文字で「氷」と書かれた幟（のぼり））を掲げていることが多い。夏季に社寺の境内で催される祭礼や縁日などでは綿飴・たこ焼き・焼きそばとともに代表的な縁日物（えんにちもの）の一つである。

史実上の記録は平安時代に清少納言の『枕草子』「あてなるもの」の段に、金属製の器に氷を刃物で削った削り氷（けずりひ）に蔓草の一種である甘茶蔓（あまちゃづる）・甘葛（あまかづら・あまづら）の甘味のある樹液である露をかけたとして、「削り氷にあまづら入れて、新しき金鋺（かなまり）に入れたる」と記述されている。

1869年（明治2年）、神奈川県横浜にある馬車道で初めての氷水店が開店する（日本においてアイスクリームを発祥させた店でもある）。

1882年（明治15年）頃に博物学者のエドワード・S・モースが、かき氷を食べたことを自著に記している。

昭和初期に氷削機が普及し、一般化する。フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より抜粋

かき氷も歴史があるんだね。びっくり。